Det kan være greit både for deg og for meg som skal veilede deg, at vi får en detaljert oversikt over hvordan kostholdet ditt har vært frem til nå og hva slags effekt det har og har hatt på kroppen og hjernen din.

Det betyr at du skal skrive ned alt du spiser i minst 3 dager. En av dagene bør være en typisk hverdag og en bør være en typisk lørdag hvor du koser deg litt ekstra.

Minst en av disse dagene skal du legge inn alt du spiser i et online verktøy som heter Kostholdsplanleggeren slik at vi finner ut eksakt mengde og sammensetning av næringsstoffer. Du skal også logge hvordan du føler deg både psykisk og fysisk i disse dagene og hvor sulten og mett du føler deg.

Hvorfor skal du bruke tid på dette? Det er en god praktisk øvelse for å få en introduksjon til de forskjellige næringsstoffene og hva mat inneholder. Du vil i tillegg begynne å se sammenhengen mellom mengden mat du spiser, innhold og sammensetning av næringsstoffer, og hvordan du har det. Dette blir veldig nyttig å ha med seg videre i kurset.

Samtidig vil det gi en indikasjon på hva det er med kostholdet ditt som har gjort at du har blitt overvektig. Det er ikke alltid sånn at man spiser for mye. Det kan være feil sammensetning, for mye prosessert mat, for lite næringsstoffer, for mye karbohydrater, for lite fett osv. osv. Noen spiser også for lite.

For at dette skal gi et så riktig bilde som mulig, er det viktig at du ikke gjør noen endringer i kostholdet før du har gjort denne oppgaven. Spis som du har pleid å spise og ikke prøv å spise mindre eller annerledes for å få "bedre" resultater. Da blir poenget litt borte. Pleier du f.eks. ofte å spise noe snacks og drikke brus foran TVen, gjør det også denne gangen. Vi skal tidsnok sette i gang med endringer i selve kostholdet ditt.

Mål

Målet er å kartlegge kostholdet ditt så godt som mulig slik at vi kan få en god indikasjon på hva du bør fokusere på videre i kurset.

Forberedelser

Oppgave: Logg det du spiser i 3 dager

Disse 3 dagene trenger ikke å være etter hverandre og du kan også selvsagt gjøre det flere dager hvis du ønsker. Velg dager du vet du skal være mye hjemme og hvor du ikke har det så travelt. Det kan også være en idé å ikke velge nye og kompliserte oppskrifter akkurat disse dagene.

På dag 1 skal du skrive ned alt du spiser i løpet av dagen og hvordan du føler deg i løpet av dagen.Følg veiledningen i malen og noter resultatet i tabellen under Dag 1. Fyll ut så godt du klarer og gjør det gjerne en dag ekstra hvis du vil. Det viktigste er at vi får et inntrykk av hva du spiser og hvordan det påvirker deg.
På dag 2 og 3 skal du veie alt du spiser og logge det i kostholdsplanleggeren.
- Opprett en ukemeny og legg inn alt du spiser dag 2 på mandag og dag 3 på tirsdag. Jeg anbefaler å veie og notere ned matvare og mengde underveis på papir, og så legge inn alt på en gang senere.
- Husk å få med alt. Det er f.eks. lett å glemme smør eller olje som du steker i eller krydder.
- For å veie hvor mye smør eller olje du steker i, sett steikepanna på kjøkkenvekta, null den ut og ta oppi smøret/oljen. Denne metoden kan du også bruke når du legger ingredienser på en tallerken.
- Når alt er logget, laster du ned hele ukesmenyen i excel slik at den er klar til å sendes inn.
Finn sammensetningen for dag 2 og 3Nå skal du se hva du faktisk har fått i deg av kalorier og hvordan sammensetningen var. Gå til ukemenyen du laget og sjekk resultatene for hver dag. Legg inn resultatene i tabellen i dokumentmalen.
Hva tenker du om kostholdet du har hatt frem til nå?I disse dagene har du lært fått en god oversikt over kostholdet ditt og hva du faktisk får i deg av næringsstoffer. Skriv en oppsummering av hva du har lært og hvordan du kan ta med deg det videre. Det har sikkert også dukket opp flere spørsmål underveis, så noter ned disse også.

Har du spørsmål eller erfaringer?

Legg gjerne igjen en kommentar.

Kartlegg kostholdet du har nå