Om

OptiKost holder til i Oslo og er stedet for deg som vil bruke mat som medisin og som ønsker å ta grep om egen helse.

Uansett om du tar et nettkurs eller to, får personlig veiledning eller leser artikler på bloggen, er målet at du skal sitte igjen med noe av dette:

Du kan litt mer om hva som skal til for å oppnå bedre helse enn du gjorde før du startet.
Kanskje ble du litt inspirert til å gjøre noen endringer.
Du følte deg forhåpentligvis velkommen og ble tatt i mot på en bra måte.
Det var underholdende og interessant - og kanskje litt annerledes og morsomt.
Du fikk lyst til å lære mer!

Ta grep om helsa!

OptiKosts visjon er å hjelpe deg og flest mulig andre til å ta grep om egen helse.

Da trenger du kunnskap nok til å forstå hva kropp og hjerne trenger for å fungere optimalt, og hjelp og støtte til å gjennomføre endringer, nå mål og sikre varige resultater.

Jeg har selv vært gjennom en slik prosess og opplevd at det har bidratt til bedring av en rekke plager. Jeg brenner for at flere skal oppleve det samme, og det er det jeg ønsker å få til gjennom OptiKost.

Anne Gro Holten
Ernæringsterapeut TMS

Utdannelse og kurs innen ernæring

Hvordan jeg spiste meg til bedre helse

Jeg har ikke alltid vært like opptatt av eller visst noe særlig om sammenhengen mellom maten vi spiser, måten vi lever på og helsa vi har. Fram til sommeren 2009, hadde jeg et ganske normalt norsk kosthold med mye brød til frokost og lunsj, laget stort sett middagen selv (med grønnsaker!) og unnet meg en ferdigpizza en gang i blant. Drakk litt brus og spiste potetgull (ganske mye), men syntes jeg hadde et ganske greit kosthold. Tenkte i grunnen svært lite på kostholdet.

Det jeg derimot var veldig opptatt av, var å finne en eller annen metode for å bli kvitt de nesten konstante murrende ryggsmertene som bare ble verre og verre og fikk meg til å lure på om jeg kom til å klare å stå opp av senga om fem år.

Mageproblemer hadde jeg hatt siden jeg var liten og trodde at det var det ikke noe å gjøre med, men det begynte å bli ganske slitsomt at det skulle ødelegge nesten hver eneste ferie og skape trøbbel i hverdagen.

Flatt humør, lite energi, jevnlige bronkitt- og bihuleinfeksjoner, kraftløshet i muskulatur og prikking og dovninger i armer og ben var andre plager jeg hadde. Men det er utrolig hva man venner seg til.

Frisk nok til å gå på jobb for det aller meste og ikke store nok plager til å sette en stopper for aktiviteter i livet ellers med venner og familie. Men følelsen av å operere på halv maskin ble etter hvert ganske frustrerende.

Så i 2009 byttet jeg fra min faste kiropraktor gjennom mange år til en ny type behandler, en osteopat. Hun var den første som antydet at ryggsmertene mine kunne ha noe med magen og kostholdet å gjøre og anbefalte meg å oppsøke en lege med fokus på naturlig behandling med kostholds- og ernæringstiltak.

Den anbefalingen er jeg evig takknemlig for og var et vendepunkt i min helsereise. Siden den gang har jeg blitt kvitt eller kraftig redusert de fleste av plagene mine og magen fungerer stort sett som en drøm.

Så hva var det som feilte meg og hvordan ble jeg bedre?

Blodprøvesvar kom tilbake og viste flere vitamin- og mineralmangler.
Etter en eliminasjons- og provokasjonsdiett kom det frem at jeg ikke tålte gluten og melkeprodukter.
Etter mange antibiotikakurer tidligere i livet, var det lite gode tarmbakterier igjen i systemet og for mye av andre ting som skapte en ubalanse.

Dermed ble fokus i første omgang å få dekket opp for manglene, legge om kostholdet og støtte fordøyelsen samtidig som jeg bygget den opp igjen. Det tok ikke lang tid før jeg merket endringer, først og fremst på magen, men også andre ting ble gradvis bedre.

I begynnelsen var det en bratt læringskurve og mye prøving og feiling for å finne ut av hva jeg kunne og ikke kunne spise. Men motivasjonen var så sterk og bedringen stort sett så merkbar at det ikke føltes som noe offer. Dessuten gikk jeg inn for å finne ting jeg kunne spise istedenfor å fokusere på alt jeg ikke lenger kunne spise, så dermed ble det fort et mer variert kosthold enn jeg hadde fra før av.

Med dette fundamentet på plass, ble jeg kvitt eller fikk redusert nesten alle plagene mine, men det var noen mer gjenstridige som hang igjen. Derfor tok jeg etter hvert noen flere tester som har hjulpet meg enda et steg videre.

Etter hvert ble jeg mer og mer interessert i ernæring og helse som fag og jeg har stort sett lest noe og lært noe nytt om temaet nesten hver dag siden 2009.

I 2016 bestemte jeg meg for å ta skrittet og utdanne meg innen ernæring og hjelpe andre med å forebygge sykdom og forbedre helsa. På Tunsberg Medisinske Skole har jeg fått den kunnskapen jeg trenger for å bli godt rustet til nettopp dette.

Varig endring er ikke nødvendigvis enkelt

Det trenger ikke å være fullstendig uoverkommelig og det trenger absolutt ikke å bety slutten på all kos og moro, men det er essensielt for å oppnå de resultatene du vil ha.

Det viktigste OptiKost kan bidra med er kunnskap, bevisstgjøring, hjelp til å lage og støtte til å gjennomføre en plan. Jeg tror på å bruke forskjellige metoder og verktøy, ha det litt gøy på veien og sørge for å feire fremgang.

Utholdenhet er et stikkord her. Dette er ikke en quick fix og man må kanskje prøve og feile litt og se etter nye årsaker og muligheter når det vi gjør ikke har den ønskede virkningen.
På samme måte er det viktig å huske at det ukjente etter hvert blir den nye normalen. Det tar tid å innføre nye vaner!
Du vil bli involvert fra første stund. Du må selv ta eierskap til egne mål, sørge for å tilegne deg nødvendig kunnskap og bidra til å lage en plan som lar seg gjennomføre.
Det er viktig å forstå hvorfor man skal gjøre det ene eller det andre, om det er å ta et tilskudd eller unngå en spesiell matvare. Det er min jobb å gi deg den kunnskapen.

Tilsammen vil dette forhåpentligvis føre til en unik opplevelse som passer for deg, gjør det lettere å nå målene dine og skape varige endringer.

Hva slags kosthold anbefaler OptiKost?

Hva skal man spise?

Mange tror at det å spise sunt handler om å forsake alt som er godt og aldri skeie ut. Det kommer aldri til å fungere. Det må være godt og smakfullt og forholdsvis enkelt å få til, hvis ikke nytter det ikke å prøve å legge om kostholdet.

Variasjon er et nøkkelord og i tillegg er det viktig å spise næringstett og for å begrense utvikling av betennelse og sykdom. Det første steget for de aller fleste er å redusere inntaket av karbohydrater og øke inntaket av gode fettsyrer for å få en bedre sammensetning av næringsstoffer.

Jeg forholder meg ikke til én spesiell diett, men at hver og en skal finne sin optimale sammensetning. Dette er et utdrag av mine generelle anbefalinger, med forbehold at man må holde seg unna de matvarene man ikke tåler så godt.

Generelle kostholdsråd

Et sunt kosthold består av kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, fete meieriprodukter, grønnsaker, nøtter, frø, frukt og bær i en sammensetning som passer for deg.
Velg rene kjøtt- og fiskeprodukter istedenfor bearbeidede.
Spis mye grønnsaker i alle variasjoner, noe rått og noe kokt/dampet, men alltid sammen med fett. Det er fordi fettløselige vitaminer og antioksidanter i grønnsakene er avhengig av fett for å bli tatt opp.
Spis fett av god kvalitet som kaldpresset olivenolje, kokosfett og oljer med lavt omega-6-innhold, nøtter, frø, fet fisk og fete meieriprodukter.
Drikk vann – gjerne med bobler hvis det gjør det mer spennende.
Ikke tell kalorier, men fokuser heller på en god sammensetning som holder deg mett og fornøyd i 4-6 timer av gangen.
Velg mat av høy kvalitet. Gjerne økologisk, hvis det lar seg gjøre. Og når det gjelder kjøtt, finnes det etter hvert mange produsenter som satser på økologisk, frittgående og grassfødd. Det er det verdt å betale litt mer for og heller spise litt mindre av hver gang.
Unngå/begrens inntaket av sukker og raffinerte karbohydrater, kornprodukter, planteoljer med mye omega-6-fettsyrer og plantemargariner som fremmer betennelse.
Finn noen gode og sunne erstatninger for det du liker best.

Ofte vil det være nødvendig å unngå visse matvarer i en periode inntil fordøyelsen fungerer og man ikke lenger reagerer. Noen matvarer som sukker, gluten og vanlige melkeprodukter er det mange som har godt av å redusere eller unngå på lang sikt.

Ønsker du hjelp til å legge om kostholdet?

Er du lei av å måtte finne ut alt selv? Hvorfor ikke få hjelp til å finne et optimalt kosthold som i tillegg vil ha en gunstig effekt på generell helse og vekt?

Sjekk ut nettkurset 25 steg til ditt optimale kosthold. For kun 540 kroner får du en kickstart på et nytt og sunnere liv.

Hvis hovedmålet er å gå ned i vekt, kan nettkurset Ned i vekt være det riktige valget for deg. Dette er et nettkurs med stor grad av personlig oppfølging.

Med OptiKosts konsultasjonspakker får du personlig oppfølging og individuelt tilpasset veiledning via videomøte eller telefon.

Følg OptiKost på Facebook

Send e-post til:
annegro@optikost.no



